تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roasted Beet and Feta Gratin with Fresh Mint

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant beetroot and feta gratin is a sophisticated vegetarian dish that perfectly balances earthy, sweet, and salty flavours. Often overlooked, roasted beetroot takes on a wonderful depth of flavour when paired with a mint-infused cream and tangy sheep's milk cheese. The bright pink hues of the roasted vegetables against the golden, bubbling feta make it a visually stunning addition to any dinner table, especially during the autumn months when British beetroot is at its best.

Ideal as a comforting side dish for a Sunday roast or served alongside a crisp green salad for a lighter meal, this gratin is both versatile and simple to prepare. You can even roast the beetroot a couple of days in advance to save time. The final sprinkle of fresh mint provides a refreshing lift that cuts through the richness of the double cream, ensuring a perfectly balanced homemade meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Roasted Beet and Feta Gratin with Fresh Mint

  • 3 2 1/2- to 3-inch-diameter red beets, trimmed, scrubbed

  • 3/4 cup double cream

  • 2 fresh mint sprigs plus 1 1/2 tablespoons chopped fresh mint (for garnish)

  • 1 garlic clove, peeled, smashed Butter (for dish)

  • 110g crumbled feta cheese

How to make Roasted Beet and Feta Gratin with Fresh Mint

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 204°C. Place beets in small baking dish. Add enough water to reach depth of 1/4 inch. Sprinkle lightly with salt and pepper. Cover tightly with foil. Bake until beets are tender, about 50 minutes. Uncover carefully (steam will be released) and cool. Peel beets; cut into 1/4-inch-thick slices. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Preheat oven to 218°C. Bring cream, mint sprigs, and garlic to boil in heavy small saucepan. Remove from heat, cover, and let steep 15 minutes.

Meanwhile, lightly butter 1 1/2-quart gratin dish or other shallow baking dish. Arrange sliced beets in even layers in dish, sprinkling each layer lightly with salt. Strain cream mixture over beets in dish. Sprinkle feta over. Bake until cream is bubbling at edges and feta is browned in spots, about 20 minutes. Sprinkle pepper and chopped mint over. Let stand 5 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.