تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Courgette Carpaccio with Homemade Ricotta Cheese

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant courgette carpaccio with homemade ricotta cheese is a masterclass in seasonal simplicity. By slicing the courgettes into paper-thin rounds, the vegetable takes on a delicate, silky texture that perfectly absorbs the bright flavours of lemon and high-quality extra-virgin olive oil. It is an ideal dish for showcasing the freshness of summer produce when courgettes are at their absolute peak.

As a light vegetarian starter or a sophisticated side dish, this recipe is incredibly versatile and effortless to assemble. The creamy, mild flavour of the homemade ricotta provides a beautiful contrast to the peppery spring onions and aromatic basil. Serve this vibrant salad at your next garden party or alfresco lunch for a healthy, gluten-free option that looks as beautiful as it tastes.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Courgette Carpaccio with Homemade Ricotta Cheese

  • 5 medium courgette, trimmed

  • ملح كوشير خشن

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • 2 spring onions, thinly sliced

  • 45ml fresh lemon juice

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • Homemade Ricotta Cheese

  • 2 tablespoons chopped fresh basil

How to make Courgette Carpaccio with Homemade Ricotta Cheese

العودة إلى المحتويات

Using knife or V-slicer, cut courgette into paper-thin rounds. Arrange rounds, slightly overlapping, on large platter. Sprinkle lightly with coarse salt and pepper, then spring onions. Whisk lemon juice and oil in small bowl. Drizzle dressing evenly over courgette. Drop small spoonfuls of cheese all over courgette. Sprinkle with basil and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.