Celery Root Soup
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This creamy celeriac soup is a wonderful way to celebrate the subtle, nutty flavour of this seasonal root vegetable. Often overlooked, celeriac provides a naturally velvety texture when blended, removing the need for heavy cream or dairy. The addition of sautéed leeks adds a delicate sweetness that balances the earthy notes of the celeriac, creating a sophisticated yet comforting bowl of soup.
As a naturally dairy-free and gluten-free dish, it serves as a healthy and versatile option for a midweek lunch or an elegant dinner party starter. You can easily make this recipe suitable for vegans by using olive oil and vegetable stock. Try serving it with a swirl of extra virgin olive oil and some crusty bread for a satisfying, nutrient-rich meal.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Celery Root Soup
1 tablespoon butter or olive oil
2 leeks, white and light green part only, chopped
2 celery root bulbs (about a pound each), peeled and chopped
1/2 ملعقة صغيرة ملح
900g chicken or vegetable stock
How to make Celery Root Soup
العودة إلى المحتوياتIn a stock pot over medium heat, melt the butter and salute the leeks for 3-4 minutes.
Add the celery root, stock, and salt, bring to a boil, cover, and simmer for 18 minutes or until the celery root is fork tender.
Using a regular or immersion blender, carefully blend the soup until it is smooth and creamy.
To Freeze: Allow to cool, store in appropriate container or ziploc bag, label and freeze up to 4 months. When ready, defrost in fridge for 24 hours or place in pot and bring to heat over low-medium heat.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.