تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chicken Salad with Apricots, Celery, and Blue Cheese

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant chicken salad with apricots, celery, and blue cheese offers a sophisticated balance of flavours and textures. Sweet, seasonal apricots pair beautifully with the salty tang of blue cheese, while fresh mint and a light buttermilk dressing provide a refreshing finish. It is a wonderful way to use shop-bought rotisserie chicken for a quick weekday meal that feels special enough for a weekend lunch.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on lean protein and high-fibre celery, keeping the added sugars to a minimum with just a touch of honey. The use of buttermilk ensures a creamy consistency without the heavy fats of a traditional mayonnaise-based dressing. Serve this colourful platter at the centre of the table for a nutritious, low-carb meal that everyone can enjoy.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Chicken Salad with Apricots, Celery, and Blue Cheese

  • 1 small rotisserie chicken, skin removed, meat shredded (about 400g )

  • 1 bunch of celery, stalks separated, thinly sliced on a diagonal, leaves reserved

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, divided

  • 120 مل من اللبن الرائب

  • 45 مل خل نبيذ أبيض

  • 1 ملعقة صغيرة عسل

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا، بالإضافة إلى المزيد

  • 3 large or 4 small apricots, sliced

  • 110g mild blue cheese, sliced into shards

  • 1 كوب من أوراق النعناع

How to make Chicken Salad with Apricots, Celery, and Blue Cheese

العودة إلى المحتويات

Toss chicken, celery stalks, and 1 teaspoon salt in a large bowl. Let sit until ready to serve.

Whisk buttermilk, vinegar, honey, 1 teaspoon pepper, and remaining 1/2 teaspoons salt in a small bowl or measuring cup. Pour over celery mixture. Add apricots, blue cheese, mint, and celery leaves and toss just to coat.

Transfer salad to a platter and season with more pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.