Farmer's Wife's Breakfast

Ingredients for Farmer's Wife's Breakfast

• 450g lamb mince

• 2 tablespoons ground fennel seed

• 2 tablespoons apple cider vinegar

• 2 tablespoons coconut aminos

• 1 teaspoon smoked sea salt

• 1 tablespoon ghee, divided

• 2 handfuls of greens such as rocket, mizuna, baby kale, or baby spinach

• 2 tablespoons extra virgin olive oil

• 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice

• Dash of sea salt

• 1 ripe avocado, peeled, pitted, and sliced

• 240ml store- bought sauerkraut

• 70g fresh pomegranate seeds

To make the patties, in a large bowl, knead together the lamb, fennel seed, apple cider vinegar, coconut aminos, and salt. Using your hands, form the mixture into twelve patties.

In a skillet over medium- high heat, heat 1 1/2 teaspoons ghee. Place six patties in the hot skillet and fry for 4 minutes or until brown. Flip and fry for 3 minutes. Set aside. Add the remaining ghee to the skillet and fry the remaining patties.

To make the salad, in a medium bowl, toss the greens with the olive oil, lemon, and salt until well coated. To serve, place half the salad on each plate and top with two patties and half the avocado, sauerkraut, and pomegranate seeds. Store the remaining patties for the next day’s breakfast.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.