تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Ginger-Grilled Chicken and Radishes with Miso-Spring onion Dressing

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant ginger-grilled chicken and radishes with miso-spring onion dressing is a sophisticated take on a barbecue favourite. The zingy ginger beer marinade ensures the chicken thighs remain succulently tender, while the slightly charred radishes provide a depth of earthy flavour that balances the brightness of the rice vinegar. It is a dish that celebrates fresh, seasonal produce through simple yet effective cooking techniques.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and nutrient-dense vegetables without compromising on satisfaction. The savoury miso dressing adds a rich umami punch that ties the crisp Little Gem lettuce and grilled components together beautifully. Whether you are hosting a summer lunch or preparing a quick midweek meal, this high-protein dish is as nourishing as it is delicious.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Ginger-Grilled Chicken and Radishes with Miso-Spring onion Dressing

  • 1.4kg skinless, boneless chicken thighs

  • 3 1/2 teaspoons kosher salt, divided, plus more

  • 1 (350g) can ginger beer

  • 6 فصوص ثوم، مبشورة ناعماً

  • 180ml plus 90ml unseasoned rice vinegar, divided

  • 3 tablespoons plus 1 teaspoon finely grated ginger (from about one 4" piece)

  • 1 ملعقة طعام من الميسو الأبيض

  • 180ml plus 1 tablespoon vegetable or sunflower oil, plus more for grill

  • 6 spring onions, finely chopped

  • 2 bunches radishes, preferably with greens, halved lengthwise

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • 3 heads Little Gem lettuce or cos hearts, leaves separated

How to make Ginger-Grilled Chicken and Radishes with Miso-Spring onion Dressing

العودة إلى المحتويات

Season chicken on all sides with 2 1/2 teaspoons salt and place in a large bowl. Add ginger beer, garlic, 180ml vinegar, and 3 tablespoons ginger to bowl and toss to combine. Cover and chill at least 2 hours and up to 24 hours.

Meanwhile, whisk miso, 180ml oil, 1 teaspoon salt, and remaining 6 tablespoons vinegar and 1 teaspoon ginger in a small bowl. Mix in spring onions. Let dressing sit at room temperature up to 1 hour, or chill up to 24 hours.

Prepare a grill for high heat; brush grate lightly with oil. Grill chicken, turning occasionally, until lightly charred and an instant-read thermometer inserted into thickest part of thigh registers 74°C, 12–15 minutes. Transfer to a platter and tent with foil to keep warm.

Toss radishes with remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season lightly with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until charred in spots, 8–10 minutes. Transfer to platter with chicken.

Toss lettuce with about one-third of dressing in a large bowl. Drizzle another third of the dressing over grilled radishes. Serve remaining dressing alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.