Grilled Steak and Mixed Peppers

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant grilled steak and mixed peppers dish is a fantastic option for those seeking a nutritious, diabetes-friendly meal that does not compromise on smoky, char-grilled flavour. By using high-quality strip steaks and a colourful medley of mini sweet peppers and shishitos, you create a plate that is as visually appealing as it is satisfying. The natural sweetness of the peppers perfectly balances the rich, savoury notes of the beef, while a simple seasoning of sea salt and olive oil lets the fresh ingredients shine.

Perfect for a weekend lunch or a light midweek dinner, this recipe focuses on lean protein and fibre-rich vegetables. Slicing the steak against the grain ensures a tender texture, while the resting period allows the juices to redistribute for a succulent finish. Serve it as a standalone meal or with a crisp green salad for a wholesome, low-carbohydrate feast.

Ingredients for Grilled Steak and Mixed Peppers

3 (1"–1 1/2"-thick) strip steaks (about 1.1kg total), patted dry
2 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسمة
2 1/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided, plus more
2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for grill and drizzling
450g mini sweet mixed peppers
170g shishito peppers
ملح البحر القشري

How to make Grilled Steak and Mixed Peppers

Season steaks on all sides with 2 teaspoons kosher salt and 2 teaspoons pepper. Let sit at room temperature 1 hour.

Prepare a grill for medium-high heat; oil grate. Grill steaks until lightly charred and an instant-read thermometer inserted into the thickest part registers 49°C, 6–8 minutes per side for medium-rare. Transfer to a cutting board and let rest 10 minutes before slicing against the grain.

Meanwhile, grill sweet peppers, turning often, until lightly charred and softened, about 5 minutes. Transfer to a platter and cover with foil. Grill shishitos, turning often, until lightly charred and softened, about 3 minutes. Transfer to platter with sweet peppers and cover with foil. Let rest 10 minutes. Drizzle with 2 tablespoons oil, then season with 1/2 teaspoons kosher salt and 1/4 teaspoons pepper and toss to combine.

Transfer sliced steak to platter alongside peppers. Drizzle with oil, then season with sea salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.