تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Muffin Cup Veggie Omelettes

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These vibrant vegetable muffin omelettetes are a fantastic way to start your morning with a boost of fresh produce. This diabetes-friendly breakfast features a colourful mix of red pepper, earthy mushrooms and fresh spinach, all bound together with protein-rich eggs and finished with a creamy tang of goat's cheese. Using a muffin tin makes them perfectly portioned and gives each little omelettete a lovely light texture that works well for both a sit-down brunch or a quick meal on the go.

Ideal for healthy meal prep, these savoury egg bites can be prepared in advance to save time during a busy work week. They are incredibly versatile, allowing you to swap the goat's cheese for feta or cheddar, or add a dash of hot sauce for a spicy kick. Whether you enjoy them fresh from the oven or reheated, these homemade omelettete cups are a nourishing, gluten-free choice for anyone seeking a balanced, satisfying breakfast.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Muffin Cup Veggie Omelettes

  • Olive oil spray

  • 120ml chopped red pepper

  • 40g chopped onion

  • 1/2 cup chopped white mushrooms

  • 1/4 cup chopped spinach

  • 5 fresh basil leaves, chopped

  • 4 بيضات كبيرة

  • 3 large egg whites

  • رشة من الملح الكوشر

  • Pinch of freshly ground black pepper

  • 30g crumbled goat cheese

How to make Muffin Cup Veggie Omelettes

العودة إلى المحتويات

Preheat the oven to 177°C. Spray a 12-cup muffin pan with oil spray.

As you chop the veggies, divide them among the muffin cups.

In a large bowl, whisk together the eggs, egg whites, salt, and pepper. Pour 2 tablespoons of the egg mixture into each muffin cup, then top each with 1 teaspoon of goat cheese.

Bake the omelettes for 20 minutes, then let them rest for 5 minutes in the pan (this will help them stay together).

You can use any cheese you like! Cheddar and feta both work well. If you like spice, add a few dashes of your favourite hot sauce to the eggs. If you want to add meat, crumble 2 cooked sausage patties and add them to the veggies.

Save more time in the morning by prepping the omelettes the night before. Fill the muffin cups with veggies and whisk the eggs in a bowl, cover both with plastic wrap, and place in the fridge. The next morning, give the eggs another quick whisk, then pour them into the muffin cups, top with cheese, and pop in the oven. This will take less than 5 minutes.

You can reheat these for the very busiest mornings. Make and refrigerate them a few days ahead and pop them in a 93°C oven while you get ready. They need 20 minutes to heat, but can be left in the oven to stay warm for up to an hour.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.