تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Radicchio and Plum Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant radicchio and plum salad is a sophisticated dairy-free dish that masterfully balances contrasting flavours and textures. The naturally bitter notes of the radicchio provide a crisp base for the sweet, juicy plum wedges and salty Gaeta olives. By using the rendered bacon fat to create a warm shallot and sherry vinegar dressing, you infuse every leaf with a savoury richness that ties the entire plate together.

Ideal as a light autumnal lunch or a distinctive starter for a dinner party, this colourful salad is both healthy and satisfying. The addition of crispy bacon adds a delightful crunch, making it a versatile option for those seeking a gluten-free and dairy-free meal that doesn't compromise on taste. Serve it on a large platter for a beautiful table centrepiece.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Radicchio and Plum Salad

  • 4 slices bacon

  • 1 كراث صغير، مفروم ناعماً

  • 45ml sherry vinegar

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

  • 1 head of radicchio, leaves separated, larger leaves torn

  • 4 plums, cut into wedges

  • 60ml Gaeta olives

How to make Radicchio and Plum Salad

العودة إلى المحتويات

Cook bacon in dry medium skillet over medium-low heat, turning occasionally, until crisp, 8–12 minutes. Transfer to paper towels to drain.

Reduce heat to low and cook shallot in same skillet, stirring often, until translucent, about 2 minutes. Add vinegar, oil, mustard, and 1 tablespoon water and whisk until smooth.

Toss radicchio, plums, and olives in a large bowl. Drizzle dressing over; season with salt and pepper. Toss to coat.

Transfer salad to a platter, then crumble bacon over.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.