Prawns and Hearts of Palm Rémoulade

Ingredients for Prawns and Hearts of Palm Rémoulade

• 1/2 cup loosely packed flat-leaf parsley leaves

• 1 celery stalk, coarsely chopped

• 1 small shallot, coarsely chopped

• 1 فص ثوم، مقشر

• 240ml mayonnaise

• 2 tablespoons whole grain mustard

• 1 ملعقة كبيرة من الفجل المحضر

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/2 teaspoons paprika

• 1/2 teaspoons Worcestershire sauce

• 1 onion, quartered

• 4 sprigs thyme

• 2 ورق غار

• 1 tablespoon kosher salt plus more

• 1 teaspoon yellow mustard seeds

• 1 teaspoon whole black peppercorns plus freshly ground black pepper

• 2 celery stalks, 1 coarsely chopped, 1 thinly sliced on the diagonal

• 900g uncooked unpeeled large prawns

• 1 400g can hearts of palm, drained, sliced on the diagonal

• Butter lettuce leaves

• Lemon wedges

Pulse the first four ingredients in a food processor until finely chopped. Add mayonnaise, mustard, horseradish, lemon juice, paprika, and Worcestershire sauce; process until smooth. DO AHEAD: Can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Combine the first 5 ingredients, peppercorns, chopped celery stalk, and 3.8L (3850ml ) water in a large heavy pot. Bring to a boil. Add prawns and simmer for 3 minutes. Remove pot from heat and steep prawns until just cooked through, about 5 minutes. Transfer prawns to a rimmed baking sheet; let cool. Peel and devein prawns. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill.

Toss prawns and rémoulade in a large bowl to coat. Cover and chill at least 2 hours.

Fold hearts of palm and sliced celery into prawns. Season with salt and pepper. Serve on lettuce leaves with lemon wedges.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.