Ingredients for Sliced Strip Steak with Rocket and Parsley

• 2 (1"-thick) boneless New York strip steaks (about 275g each)

• ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

• freshly ground pepper

• 1 bunch rocket, tough stems removed

• 1/4 medium red onion, thinly sliced

• 1 red chilli, thinly sliced

• 110g caper berries, halved if large

• 60g Parmesan, shaved

• 1 cup parsley leaves with tender stems

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 2 tablespoons olive oil, plus more for drizzling

Prepare grill for medium-high heat. Season steaks generously with salt and pepper. Grill, turning several times, until lightly charred, 7–9 minutes for medium-rare. Transfer to a cutting board; let rest at least 15 minutes before thinly slicing.

Toss rocket, onion, chilli, caper berries, Parmesan, and parsley in a medium bowl. Drizzle with lemon juice and oil and toss to coat; season with salt and pepper. Drizzle steak with oil and season with salt and pepper; serve with salad.

Steak can be grilled 1 day ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature before slicing.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.