تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Slow-Cooked Summer Squash with Lemon and Thyme

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This slow-roasted summer squash with lemon and thyme is a wonderful way to celebrate seasonal produce. By gently confitting the vegetables in high-quality extra-virgin olive oil, the squash develops a silky texture and a deep, concentrated sweetness that contrasts beautifully with the bright citrus notes. The addition of aromatic thyme and mellow roasted garlic creates a sophisticated flavour profile that feels indulgent while remaining light and fresh.

As a diabetes-friendly side dish, this recipe focuses on healthy fats and fibre-rich vegetables, making it an excellent choice for a balanced Mediterranean-style meal. It pairs exceptionally well with grilled fish or roast chicken, though it is equally delicious served at room temperature as part of a summer spread. This simple, hands-off method ensures a consistent, nutritious result every time.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Slow-Cooked Summer Squash with Lemon and Thyme

  • 450g summer squash or courgette, sliced crosswise 1/4" thick

  • 1/2 head of garlic

  • Zest of 1 lemon, removed in wide strips

  • 2 sprigs thyme

  • 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 3/4 teaspoons kosher salt

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

How to make Slow-Cooked Summer Squash with Lemon and Thyme

العودة إلى المحتويات

Place a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss summer squash, garlic, lemon zest, thyme, oil, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown, very tender, and edges and cut sides are crisp, 1 hour and 40 minutes–1 hour and 50 minutes. Let cool slightly, then add lemon juice and toss to coat.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.