تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Slow-Roasted Chicken with Honey-Glazed Carrots and Ginger

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This slow-roasted chicken with honey-glazed carrots and ginger is a wonderful example of how low-and-slow cooking can produce incredibly succulent meat without the need for heavy fats. The gentle heat allows the bird to cook in its own juices, while the ginger and lime dressing provides a vibrant, aromatic punch that balances the natural sweetness of the carrots and shallots.

As a diabetes-friendly option, this dish focuses on lean protein and fibre-rich vegetables, making it a nutritious choice for a relaxed family Sunday roast. The combination of citrus and spice ensures the flavour remains complex and satisfying. Simply serve it alongside some steamed greens or a crisp salad for a complete, wholesome meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Slow-Roasted Chicken with Honey-Glazed Carrots and Ginger

  • 1 (3 1/2–4 رطل) دجاجة

  • ملح كوشير

  • 1 head of garlic, halved crosswise, plus 4 cloves, thinly sliced

  • 675g carrots, scrubbed, cut in half

  • 8 small shallots, peeled

  • 1 (2") piece ginger, unpeeled, thinly sliced

  • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

  • 1 ملعقة طعام عسل

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

  • 60 مل عصير ليمون طازج

How to make Slow-Roasted Chicken with Honey-Glazed Carrots and Ginger

Preheat oven to 121°C. Season chicken generously with salt inside and out. Place head of garlic inside cavity; tie legs together if desired. Let sit at least 5 minutes or chill, uncovered, up to 2 days.

Combine carrots, shallots, ginger, butter, and honey in a large Dutch oven or other heavy pot; season lightly with salt. Place chicken on top, nestling into vegetables so lid will sit tight. Cover; bake until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of breast registers 68°C, about 2 hours. Uncover and let rest 30 minutes.

Meanwhile, cook oil and sliced garlic in a small saucepan over medium until garlic is lightly browned, 6–8 minutes. Add red pepper flakes and let cool. Stir in lime juice; season dressing with salt.

Increase oven temperature to 232°C. Place chicken on a rimmed baking sheet and roast until skin is browned and crisp, 10–14 minutes.

Meanwhile, place pot over medium-high heat; bring juices to a simmer. Cook, reducing heat as needed, until vegetables are glazed, 10–12 minutes. Keep warm over low heat until chicken is done.

Serve chicken on top of vegetables with dressing drizzled over.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.