تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sunday Stash Braised Beef

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This slow-braised beef is a versatile addition to your weekly meal prep, designed to be cooked low and slow until the meat is meltingly tender. By using beef short ribs or Denver steaks, you create a rich, savoury base that develops deep flavour through caramelisation and a gentle simmer in a vinegar-spiked stock. It is a wonderful way to prepare a large batch of protein that stays succulent and juicy when stored in its own braising liquid.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and aromatics without the need for sugary glazes or thickeners. It fits perfectly into a balanced lifestyle, whether served alongside roasted root vegetables or shredded into a vibrant salad. You can easily prepare this dish up to five days in advance, making it an ideal 'Sunday stash' for busy households looking for a healthy, homemade dinner solution.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Sunday Stash Braised Beef

  • 2.3kg boneless beef short ribs or Denver steaks

  • 1 tablespoon plus 2 teaspoons kosher salt

  • 1 tablespoon freshly ground black pepper

  • 1 tablespoon (or more) canola or vegetable oil

  • 5 garlic cloves, crushed

  • 2 tablespoons tomato paste

  • 120ml red or white wine vinegar

  • 1 1/2 cups (or more) beef or chicken stock

  • 4 dried bay leaves

How to make Sunday Stash Braised Beef

العودة إلى المحتويات

Season beef on all sides with salt and pepper. Let sit at room temperature at least 45 minutes or up to 1 hour.

Preheat oven to 135°C. Heat 1 tablespoon oil in a large Dutch oven over medium-high. Working in batches and adding more oil if needed, sear meat until browned on all sides, 4–5 minutes per side. Transfer to a plate.

Add garlic and tomato paste to hot pot and stir to coat. Cook over medium-high heat, stirring, until fragrant, 1–2 minutes. Add vinegar and scrape up browned bits from bottom of pot. Stir in stock and bay leaves, then nestle short ribs back into pot. The liquid should just cover the meat; if it doesn’t, add more stock or water until it does. Transfer to oven and braise until meat falls apart easily when shredded with a fork, 3 1/2–4 hours. Let cool in liquid.

Do Ahead: Beef can be cooked up to 5 days ahead. Store in braising liquid (to keep it from drying out) in an airtight container and chill, or freeze up to 2 months. Before reheating, break off and discard fat cap that forms on top.

Cooks’ Note: To cook in a slow cooker, transfer to a slow cooker instead of oven and cook on high for 4 hours or on low for 8 hours.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.