تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sweet and Tangy Collard Greens

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These sweet and tangy collard greens offer a sophisticated balance of savoury, acidic, and subtly sweet flavours. By slowly simmering the leaves in a seasoned broth, the greens become perfectly tender while retaining their vibrant character. The addition of apple cider vinegar and a touch of sugar at the end brightens the dish, cutting through the richness of the olive oil and optional bacon to create a truly versatile side.

This dairy-free vegetable dish is an excellent accompaniment to roast meats or as part of a traditional Sunday lunch. Packed with nutrients and robust flavour, it provides a healthier alternative to creamed vegetables without sacrificing any satisfaction. For a lighter version, simply omit the bacon and use vegetable stock to keep it entirely plant-based while maintaining that signature smoky depth.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Sweet and Tangy Collard Greens

  • 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 110g slab bacon, finely chopped (optional)

  • 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً

  • ٤ فصوص ثوم، مفرومة ناعماً

  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

  • 1.4kg collard greens (about 3 bunches), ribs and stems removed, leaves sliced crosswise into 1-inch-thick strips

  • 725ml low-sodium chicken broth or water

  • 60 مل خل التفاح

  • 2 ملعقتان صغيرتان من السكر

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

How to make Sweet and Tangy Collard Greens

العودة إلى المحتويات

Heat oil in a large heavy pot over medium. Add bacon, if using, and cook, stirring occasionally, until some of the fat begins to collect in the pot and bacon starts to look shiny, about 5 minutes. Add onion and cook, stirring occasionally, until golden and softened, 5–7 minutes. Add garlic and red pepper flakes and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds.

Working in batches, add collard greens to pot, letting greens wilt slightly after each handful before adding more. Add broth, bring to a simmer, and cook, stirring often, until greens wilt and lose about half of their original volume, about 4 minutes. Reduce heat to medium-low, partially cover pot, and simmer gently, stirring occasionally, until greens are tender and liquid is almost completely evaporated, 25–30 minutes. Stir in vinegar and sugar and cook another minute to allow sugar to dissolve; season with salt and pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.