تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Za’atar Chicken with Garlicky Yoghurt

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic za’atar chicken with garlicky yoghurt is a wonderful way to bring bright Middle Eastern flavours to your kitchen. The chicken legs are slow-roasted until succulent, then finished at a higher temperature to ensure the skin is perfectly crisp. The combination of earthy za’atar, zesty citrus and mellow roasted garlic creates a sophisticated depth of flavour that pairs beautifully with the cooling Greek yoghurt base.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally high in protein and healthy fats while remaining low in carbohydrates. It is an excellent choice for a nutritious family dinner or a relaxed weekend lunch. Serve the chicken alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens to keep the meal light, fresh and perfectly balanced for a wholesome homemade feast.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Za’atar Chicken with Garlicky Yoghurt

  • 4 chicken legs (thigh and drumstick

  • about 1.1kg total)

  • 2 medium red onions, cut into 1"-thick wedges

  • 2 heads of garlic, halved crosswise, plus 2 cloves

  • 1 lemon, quartered, seeds removed

  • ملح كوشير

  • 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 350ml plain whole-milk Greek yoghurt

  • 3 tablespoons za’atar

  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

How to make Za’atar Chicken with Garlicky Yoghurt

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 163°C. Pat chicken legs dry with paper towels. Arrange chicken, onions, halved garlic heads, and lemon in a 13x9" baking dish; season liberally with salt (remember to season both sides of chicken). Pour in oil and toss everything to coat. Turn garlic cut side down and nestle it in so it is in contact with the baking dish. Roast, rotating pan halfway through, until meat is almost falling off the bone, 50–60 minutes.

Meanwhile, finely grate 1 garlic clove into a small bowl. Add yoghurt, a big pinch of salt, and 1 tablespoon water and mix well. Set aside yoghurt sauce.

Remove baking dish from oven and transfer onions, garlic, and lemon to a plate. Increase oven temperature to 218°C and continue to roast chicken until skin is golden brown, 10–15 minutes more. Transfer chicken to a cutting board and let rest 10 minutes. Set aside pan with juices.

Finely grate remaining garlic clove into another small bowl. Add za’atar, coriander, lemon zest, and lime zest. Pour reserved juices in pan into za’atar mixture until you’ve reached an oily consistency (about 50g ). Mix in a pinch of salt.

Spread reserved yoghurt sauce over a platter and arrange chicken legs on top. Scatter onions, garlic, and lemon around; drizzle with za’atar oil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.