Bacon Smashed Potatoes

Ingredients for Bacon Smashed Potatoes

• 1.4kg Yukon Gold potatoes, peeled and cut into 2-inch chunks

• 230g bacon, cut into 1/2-inch pieces

• 2 to 3 tablespoons cider vinegar

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم

Steam potatoes in a large steamer rack set over boiling water, covered, until very tender, 20 to 25 minutes.

Meanwhile, cook bacon in a 12-inch heavy skillet over medium heat until crisp. Transfer bacon with a slotted spoon to paper towels to drain, reserving fat in skillet. Add 2 tablespoons vinegar, sugar, and 3/4 teaspoons each of salt and pepper to hot bacon fat, scraping up brown bits.

Transfer potatoes to a large bowl, reserving 120ml steaming water. Add vinegar mixture to potatoes and smash with a potato masher to desired texture, adding reserved water if desired. Stir in dill, bacon, and vinegar, salt, and pepper to taste.

جوسماير ليه فولاستريز جيويرزترامينر '05

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.