Ingredients for Bibimbap at Home

• 120ml reduced-sodium soy sauce

• 80ml finely grated Asian pear with juices

• 2 spring onions, thinly sliced

• 2 garlic cloves, minced

• 1 tablespoon raw or brown sugar

• 2 teaspoons grated peeled ginger

• 450g thinly sliced (1/8") boneless beef rib-eye steak or short ribs

• 45ml toasted sesame oil, divided

• 1925ml steamed sushi rice or mixed grain rice (from 475g dry rice)

• Bibimbap Mix-Ins (Sesame Pepper Bean Sprouts , Sesame Carrots , Garlicky Spinach , Soy-Glazed Shiitake Mushrooms , Sautéed Courgette , Spring onion Slaw , Wakame , and Gochujang-Date Sauce )

• 8 fried eggs

• Kimchi

Whisk first 6 ingredients in a medium bowl. Add beef; toss to coat. Cover; chill for 30 minutes or up to 3 hours.

Heat 1 tablespoon oil in a large cast-iron or nonstick skillet over medium heat. Add rice; pat out in an even layer. Cook, rotating skillet for even browning (do not stir), until rice is golden and crisp on bottom, about 15 minutes.

Meanwhile, heat 1/2 tablespoons oil in a large heavy skillet over medium heat. Add one-quarter of beef and cook, turning once, until cooked through and lightly browned, about 3 minutes. Transfer to a bowl. Repeat in 3 batches with remaining oil and beef.

Divide rice among bowls. Top with beef, Bibimbap Mix-Ins, and eggs. Serve kimchi alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.