Big-Batch Black Beans

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This big-batch black beans recipe is an essential staple for any home cook looking to master healthy meal prep. By starting with dried beans rather than tinned, you can infuse the pulse with aromatic garlic, onion and earthy cumin, resulting in a far superior flavour and texture. This high-protein dish is incredibly versatile, providing a nutritious base for everything from vibrant Mexican-inspired salads to comforting vegetarian stews and smoky soups.

Preparing a large quantity at once is both cost-effective and convenient for busy weeknights. Once cooked until creamy and tender, these beans can be chilled or frozen in their savoury cooking liquor to preserve their moisture. Whether you are building a balanced grain bowl or looking for a fibre-rich side dish, having a supply of these homemade beans on hand makes healthy eating effortless.

Ingredients for Big-Batch Black Beans

900g dried black beans, washed, picked over
1 بصلة، مقطعة إلى نصفين
3 garlic cloves, peeled, lightly crushed
2 ورق غار
2 ملاعق كبيرة من الملح الكوشر
1 ملعقة طعام من الأوريجانو المجفف
1 ملعقة طعام كمون مطحون

How to make Big-Batch Black Beans

Place beans in a large heavy pot and cover with water by 2". Cover pot and bring to a boil over high heat, then remove from heat. Let sit 1 hour.

Uncover and add more water if needed to cover by 2". Stir in onion, garlic, bay leaves, salt, oregano, and cumin. Cover and bring to a boil over medium heat. Uncover, reduce heat to low, and simmer, checking after 1 1/2 hours and adding more water if needed to keep beans submerged, until beans are tender and creamy, 1 1/2–2 hours total.

Serve beans immediately or let cool completely, then transfer beans and cooking liquid to airtight containers.

Do Ahead: Beans can be made 5 days ahead. Cover and chill, or freeze up to 3 months.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.