تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Braised Bacon Carolina Rice

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This braised bacon and rice dish is a deeply savoury, high-protein meal that takes inspiration from classic Southern coastal cooking. By slowly rendering the salt-cured bacon, you create a rich flavour base for the onions and celery to soften in. The addition of piquant smoked paprika and cayenne provides a subtle, warming heat that perfectly balances the sweetness of the tomato juice and the richness of the chicken stock.

While traditional rice dishes often aim for individual, fluffy grains, this recipe delivers a moreish, moist texture that feels incredibly comforting. It is an ideal midweek dinner for those looking for a nourishing, homemade meal that doesn't require constant attention at the stove. Serve it simply in warm bowls, perhaps with a side of steamed seasonal greens for a complete and balanced family supper.

Ingredients for Braised Bacon Carolina Rice

  • 1 (1/2-pound) piece slab bacon, cut crosswise into 1/4-inch-thick pieces

  • 130g finely chopped onion

  • 70g finely chopped celery

  • ٢ فصوص ثوم، مفرومة

  • 1/2 teaspoons dry mustard

  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

  • 1/4 teaspoons hot smoked paprika (piment&ocute

  • n picante)

  • 950ml chicken stock or reduced-sodium chicken broth

  • 120ml tomato juice

  • 240ml long-grain white rice (preferably Carolina Gold)

  • 2 tablespoons chopped celery leaves

  • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

How to make Braised Bacon Carolina Rice

Cook bacon in a 4-quart heavy pot over low heat until some of fat is rendered, about 5 minutes. Add onion, celery, and garlic and cook, stirring occasionally, until vegetables are softened but not browned, 7 to 8 minutes. Stir in spices.

Add stock and tomato juice and bring to a boil. Stir in rice and simmer, uncovered, stirring occasionally, until most of liquid is absorbed and rice is cooked through, 20 to 25 minutes (rice will be moist rather than fluffy and dry). Stir in celery leaves, butter, kosher salt, and pepper to taste, then remove from heat and let stand 5 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.