Ingredients for Chorizo Corn Bread Stuffing

• 190g yellow cornmeal

• 130g plain flour

• 30g sugar

• 1 tablespoon baking powder

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 240ml milk

• 1 بيضة كبيرة

• 3/4 stick (6 tablespoons ) unsalted butter, melted and cooled

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter

• 450g chopped onions

• 230g Spanish chorizo (dry-cured spiced sausage), casing removed and sausage coarsely chopped (about 350ml packed

• )

• 475ml fresh, or thawed frozen, corn kernels (one 275g package)

• 1 teaspoon dried sage

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 1/2 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

• 2 cups turkey stock or reduced-sodium chicken broth

• 8-inch square baking pan

Heat oven to 204°C with rack in middle and butter an 8-inch square baking pan.

Whisk together cornmeal, flour, sugar, baking powder, and salt in a large bowl.

Whisk together milk, egg, and butter in a small bowl and stir into dry ingredients. Pour batter into buttered baking pan.

Bake until golden and a tester comes out clean, 25 to 30 minutes.

Cool corn bread in pan on a rack 10 minutes, then turn out onto rack to cool completely.

Cut corn bread into 3/4-inch cubes and put in a large bowl.

Melt butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, then add onions and cook, stirring occasionally, until softened, about 8 minutes.

Add chorizo, corn, sage, salt, and pepper and cook, stirring occasionally, 10 minutes. Remove from heat and add parsley.

Toss chorizo mixture with corn bread and transfer to a 13- by 9-inch baking pan. Drizzle with chicken broth.

Bake at 204°C uncovered, until golden brown, about 30 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.