Classic Herb and Fennel Stuffing

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic herb and fennel stuffing is a fragrant and textured accompaniment that elevates any traditional roast dinner. By using a rustic, country-style loaf and drying it slowly in the oven, the bread absorbs the savoury flavours of fresh sage, rosemary and thyme without losing its structure. The addition of finely chopped fennel provides a subtle, aromatic sweetness that balances the rich butter and onion base, creating a side dish that is far superior to any shop-bought alternative.

Ideal for a festive gathering or a comforting Sunday lunch, this dairy-free stuffing can be prepared in advance to save time on the day. The method ensures a perfect contrast between the soft, flavourful centre and the golden, crisp topping. Serve it alongside roasted poultry or use it as a hearty filling for seasonal vegetables to provide a sophisticated touch to your homemade feast.

Ingredients for Classic Herb and Fennel Stuffing

1 2-lb. loaf country-style bread, torn into 1"–1 1/2" pieces
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
2 medium onions, finely chopped
1 بصلة شمر، مفرومة ناعماً
4 أعواد كرفس، مفرومة ناعماً
120 مل نبيذ أبيض جاف
1 cup (2 sticks) unsalted butter
1 cup chopped parsley
2 tablespoons chopped sage
1 tablespoon chopped rosemary
1 tablespoon chopped thyme
3 teaspoons kosher salt
2 teaspoons freshly ground black pepper
2 بيضات كبيرة
600 مل مرق دجاج منخفض الصوديوم

How to make Classic Herb and Fennel Stuffing

Place a rack in middle of oven; preheat to 121°C. Arrange bread in a single layer on a rimmed baking sheet. Bake, tossing occasionally, until dried out, about 1 hour. Let cool; transfer to a very large bowl. Increase oven temperature to 177°C.

Meanwhile, heat oil in a large skillet over medium-high. Cook onions, fennel, and celery, stirring often, until softened but not yet browned, 8–10 minutes. Add wine and cook, stirring, until almost completely evaporated, about 1 minute. Add butter and cook, stirring, until melted, about 3 minutes. Scrape vegetable mixture over bread in bowl and mix in parsley, sage, rosemary, thyme, salt, and pepper.

Whisk eggs and broth in a medium bowl to combine. Pour over bread mixture; fold gently until thoroughly coated. Divide between two 8x8" baking dishes (you can also put it all in a 13x9" baking dish if you prefer) and pack stuffing down. Cover with foil and bake until you can see some bubbles around the edges of the dishes, 30–35 minutes.

Increase oven temperature to 218°C. Uncover stuffing and bake until top is golden brown and crisp, 20–25 minutes. Let sit 10 minutes before serving.

Bread can be baked 2 days ahead; store airtight at room temperature. Stuffing can be assembled 1 day ahead; cover and chill. Bring to room temperature before baking.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.