تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Coconut Rice Noodles with Ginger and Turmeric

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant dish of coconut rice noodles with ginger and turmeric is a wonderful example of how a few store-cupboard staples can create a deeply aromatic and comforting meal. The dairy-free broth is enriched with creamy coconut milk and balanced by the earthy warmth of turmeric and the gentle heat of fresh ginger. It is a fragrant, golden bowl of noodles that feels restorative yet indulgent, perfect for those seeking a light but flavourful supper.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this recipe is ideal for a busy weeknight when you want something nourishing without spending hours at the hob. The addition of fish sauce provides a savoury depth, while the toasted coconut topping adds a delightful crunch. For a complete meal, try serving it with steamed pak choi or some pan-fried prawns.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Coconut Rice Noodles with Ginger and Turmeric

  • ملح كوشير

  • 140g rice vermicelli

  • 2 tablespoons virgin coconut oil or vegetable oil

  • 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • قطعة واحدة (1") من الزنجبيل، مقشرة ومبشورة ناعماً

  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

  • 1 teaspoon coarsely ground black pepper, plus more

  • 1 (375 جم) علبة حليب جوز الهند غير محلى

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عسل

  • 1 tablespoon fish sauce

  • Toasted unsweetened shredded coconut (for serving)

How to make Coconut Rice Noodles with Ginger and Turmeric

العودة إلى المحتويات

Bring a large saucepan of salted water to a boil. Remove from heat; add noodles. Let sit, stirring occasionally, until al dente, about 4 minutes (time may vary by brand). Drain and rinse under cold running water.

Meanwhile, heat oil in a large saucepan over medium. Cook onion and garlic, stirring often, until softened and golden, about 3 minutes. Add ginger, turmeric, and 1 teaspoon pepper and cook, stirring, just until fragrant, about 1 minute. Add coconut milk, honey, and 60ml water. Bring to a simmer; cook until flavours come together, about 5 minutes.

Mix fish sauce and noodles into broth; season with salt if needed. Divide among bowls and top with shredded coconut and more pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.