Corvina Traditional
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This traditional corvina ceviche is a vibrant, high-protein dish that perfectly balances zesty citrus notes with the subtle sweetness of homemade candied sweet potatoes. By using fresh lime juice and a touch of aji amarillo paste, the white fish is transformed into a bright, savoury starter that is as refreshing as it is nutritious. The addition of celery juice to the marinade provides a sophisticated depth of flavour that pairs beautifully with the firm texture of the corvina.
Ideal for a light lunch or an impressive dinner party appetiser, this homemade ceviche is a wonderful way to enjoy fresh seafood with a Peruvian-inspired twist. The contrast between the chilled, marinated fish and the tender, maple-glazed potatoes makes it a standout choice for those seeking a healthy yet indulgent meal. Serve it in chilled glassware for an elegant presentation that highlights the colourful ingredients.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Corvina Traditional
150g peeled sweet potatoes, cut into 1/4-inch dice
180ml pure maple syrup
120ml freshly squeezed lime juice
60ml fresh celery juice
1 tablespoon salt
2 teaspoons aji amarillo paste 450g skinless corvina fillet, blood line removed and cut into 1/2-inch dice
25g very finely diced celery
3 tablespoons finely diced red onion
3 tablespoons chopped fresh coriander
1/4 cup whole coriander leaves
How to make Corvina Traditional
العودة إلى المحتوياتTo make the candied sweet potatoes, put the sweet potatoes, syrup, and 180ml water in a small saucepan and bring to a boil over medium-high heat. Reduce the heat to maintain a gentle simmer and cook until the potatoes are soft but still hold their shape, about 15 minutes.
Drain the potatoes, reserving the syrup, and let cool. Once the potatoes are at room temperature, put them back in the cooled syrup to store in the refrigerator until ready to use. Drain the potatoes well before using. You should have about 475ml .
In a nonreactive bowl, whisk together the marinade ingredients until well combined. Add the corvina and toss to combine. Add the celery, red onion, and chopped coriander and mix well.
Transfer the ceviche to individual glasses or a large shallow bowl. Place about 240ml the candied sweet potatoes on the sides of the glasses or bowl and top with the coriander leaves. Serve immediately.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.