Deconstructed Chicken Caesar Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This deconstructed chicken Caesar salad offers a sophisticated, warm twist on the classic lunchtime favourite. By lightly grilling the romaine hearts and roasting the chicken with aromatic thyme, you elevate simple ingredients into a high-protein meal that feels both comforting and fresh. The smoky charred edges of the lettuce perfectly complement the rich, briny notes of the homemade anchovy and garlic dressing.

Ideal for a nutritious mid-week dinner or a healthy weekend lunch, this dish replaces traditional croutons with elegant toasted baguette slices. It is a brilliant way to serve a savoury, cafe-style meal at home while keeping preparation simple and efficient. Serve it family-style on a large platter, allowing everyone to help themselves to the succulent chicken and crisp, vibrant greens.

Ingredients for Deconstructed Chicken Caesar Salad

60ml canola mayonnaise
2 oil-packed anchovy fillets, drained, mashed to a paste with a fork
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 فص ثوم صغير، مفروم
2 teaspoons Dijon mustard
1 teaspoon Worcestershire sauce
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
60 مل زيت زيتون
2 cos hearts, halved lengthwise
2 tablespoons olive oil, divided
450g boneless, skinless chicken breast halves
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
1/2 teaspoons chopped fresh thyme
1 demi-baguette (about 12 inches), cut across into 12 slices
60g shredded Parmesan cheese

How to make Deconstructed Chicken Caesar Salad

Position one oven rack 4 to 5 inches below the heat source (leave the other rack in the centre of the oven) and preheat the grill. Coat a sheet pan with cooking spray.

Make the Caesar dressing: Combine the mayonnaise, anchovy paste, lemon juice, garlic, mustard, Worcestershire sauce, and pepper in a small bowl. Slowly whisk in the oil.

Brush the cut sides of the cos hearts with 1 tablespoon of the oil. Place them, cut side up, on the sheet pan. Grill the cos hearts until they are slightly wilted and lightly browned, 1 1/2 to 2 minutes. Transfer to a platter.

سخن الفرن مسبقًا إلى 218 درجة مئوية.

Toss the chicken with the remaining 1 tablespoon oil, the mustard, and thyme. Place the breasts and the bread slices on the sheet pan and roast in the centre of the oven until an instant-read thermometer inserted horizontally into the centre of the chicken registers 71°C and the bread is toasted, 8 to 9 minutes.

Transfer the chicken to a cutting board. Let it rest 5 minutes before cutting it across into 1/4-inch-thick slices. Place the chicken and toasts on the platter with the cos; drizzle with the dressing and sprinkle with the Parmesan.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.