تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Fried Meatballs with Tahini Sauce

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These crispy beef meatballs offer a sophisticated twist on a classic high-protein favourite. By coating the rich beef mince in toasted millet, you achieve a remarkable nutty crunch that provides a wonderful contrast to the tender, spiced interior. Infused with coriander and plenty of garlic, every bite delivers a deep, savoury flavour profile that is perfectly balanced by the bright acidity of the accompanying citrus dressing.

This dish is an excellent choice for those seeking a nutritious, satisfying meal that feels special enough for a weekend dinner. The creamy tahini sauce, spiked with fresh lemon juice, adds a silky texture that cuts through the richness of the fried meatballs. Serve them as a substantial snack or as the centrepiece of a Mediterranean-inspired spread alongside a fresh green salad.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Fried Meatballs with Tahini Sauce

  • 80g millet

  • 450g beef mince chuck (20% fat)

  • 5 garlic cloves, finely grated

  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر، بالإضافة إلى المزيد

  • زيت نباتي (للقلي)

  • about 1350g )

  • 80g tahini

  • 1 فص ثوم، مبشور ناعماً

  • 45 مل عصير ليمون طازج

  • ميزان حرارة للقلي العميق

How to make Fried Meatballs with Tahini Sauce

العودة إلى المحتويات

Cook millet in a dry medium skillet over medium heat, stirring occasionally, until fragrant and lightly toasted, about 3 minutes. Transfer to a small bowl and let cool.

Meanwhile, mix beef, garlic, coriander, pepper, and 1 1/2 teaspoons salt in a medium bowl with your hands just to combine; be careful not to overwork.

Working one at a time, roll meat mixture loosely between your palms into 1 3/4" balls (you should have about 18) and place on a rimmed baking sheet. Roll each ball in toasted millet, pressing and packing firmly into meat with your palms. Repeat process as needed until completely coated. Chill meatballs at least 20 minutes and up to 2 hours (this will help the millet adhere during frying).

Pour oil into a large heavy pot fitted with a deep-fry thermometer to come 1 1/2" up sides; heat over medium until thermometer hits 177°C.

Meanwhile, combine tahini and garlic in a medium bowl. Gradually add 90ml water, then lemon juice, whisking constantly until sauce is smooth and pourable. Season with salt.

Using a slotted spoon, gently lower meatballs into oil and fry undisturbed 2 1/2 minutes (millet will be light golden). Transfer to a baking sheet lined with paper towels; season lightly with salt. Serve meatballs with tahini sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.