ماهي ماهي على الطريقة اليونانية

مكونات ماهي ماهي على الطريقة اليونانية

• 3 حبات طماطم متوسطة (حوالي 350 جرام إجمالاً)، كل واحدة مقطعة إلى 8 شرائح

• 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة

• 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر

• 4 قطع (170 جم) من شرائح ماهي ماهي (سماكة 1 1/2 بوصة) مع الجلد

• 80 جرام مايونيز

• ربع كوب من جبنة الفيتا المفتتة

• 3 ملاعق كبيرة من النعناع المفروم

• 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم

• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

• 8 شرائح ليمون رقيقة جدًا

سخن الشواية مسبقًا.

اخلط الطماطم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

قم بتبطين مقلاة الشواء أو صينية صغيرة ذات جوانب بأربع جوانب بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان وادهن الورق بقليل من الزيت. ضع السمك، بحيث يكون الجلد لأسفل، على الصينية وتبله بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل لكل منهما.

اخفق المايونيز والجبن الفيتا والأعشاب وعصير الليمون معًا وادهنها على سطح السمك. ضع شريحتين من الليمون (متداخلتين قليلاً) في وسط كل قطعة فيليه. رش شرائح الليمون بملعقتين صغيرتين من الزيت المتبقي.

اشوي السمك على بعد 8 بوصات من الحرارة حتى ينضج تمامًا، لمدة 14 إلى 16 دقيقة. إذا احمر السطح قبل أن ينضج السمك، غطيه برفق بورق الألمنيوم. قدمي السمك مع الطماطم.

أورزو محمص بالزعفران والشمر

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.