Grilled Lemon-Pepper Chicken

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This grilled lemon-pepper chicken is a standout high-protein dish that brings bright, zesty flavours to your summer barbecue. By seasoning the bird an hour before cooking, the salt deeply penetrates the meat, ensuring every bite is seasoned to perfection. The addition of a honey and lemon butter glaze creates a beautiful caramelised skin that balances the punchy heat of the freshly ground black pepper.

Ideal for a weekend family lunch or a healthy midweek meal, this recipe uses a spatchcocked or halved chicken to ensure even cooking and juicy results. Serve the jointed pieces alongside a crisp green salad or roasted baby potatoes for a satisfying, nutrient-dense dinner. The grilled lemon quarters add a sophisticated, smoky edge to the final presentation.

Ingredients for Grilled Lemon-Pepper Chicken

1 (3 1/2–4-lb.) chicken, cut in half
4 ملاعق صغيرة من الملح الكوشر
2 teaspoons freshly ground black pepper, divided
زيت نباتي (للشواء)
1 1/2 lemons, divided
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1 ملعقة طعام عسل

How to make Grilled Lemon-Pepper Chicken

Sprinkle chicken all over with salt and 1 1/2 teaspoons pepper. Let sit at room temperature 1 hour.

Meanwhile, prepare a grill for medium heat and brush grate with oil. Thinly slice lemon half into rounds. Heat butter and honey in a small saucepan until butter is melted and foaming, then remove from heat and add lemon slices.

Grill chicken, skin side down, until skin is lightly charred and releases from grate without tearing, about 6 minutes. Turn chicken over and lightly brush with lemon butter. Cover grill and continue grilling chicken, brushing with lemon butter every 5 minutes or so, until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of breast registers 66°C, 25–28 minutes.

Just before chicken is ready, cut remaining lemon into quarters and grill, cut side down, until charred and softened, 6–8 minutes. Transfer chicken and lemons to a cutting board; let rest 10 minutes before carving chicken into pieces.

To serve, squeeze grilled lemons over chicken and sprinkle with remaining 1/2 teaspoons pepper.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.