git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Rib Pork Chops with Sweet and Tangy Peach Relish

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This high-protein dish features succulent bone-in rib pork chops, precisely brined to ensure every bite is tender and full of flavour. The sweet and tangy peach relish provides a bright, fruity contrast to the savoury, charred meat, creating a sophisticated balance that elevates a simple barbecue staple into something truly special. By using a quick-brining technique, the pork retains its moisture over the heat of the coals, resulting in a professional finish every time.

Ideal for a weekend lunch or an easy midweek meal, these grilled chops are remarkably simple to prepare despite their impressive appearance. The combination of stone fruit and grilled meat is a classic summer pairing that offers a lighter alternative to heavier sauces. Serve these chops with a crisp green salad or some grilled seasonal vegetables for a complete, nourishing meal that celebrates fresh ingredients.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grilled Rib Pork Chops with Sweet and Tangy Peach Relish

  • 1925ml water

  • 240ml coarse kosher salt

  • 200g sugar

  • 6 (1-inch-thick) bone-in rib pork chops

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • Vegetable oil for grill rack

  • 80ml liquid from Sweet and Tangy Peach Relish

  • Sweet and Tangy Peach Relish

How to make Grilled Rib Pork Chops with Sweet and Tangy Peach Relish

العودة إلى المحتويات

In a wide 6- to 8-quart pot whisk together 1925ml water, salt, and sugar until salt and sugar are dissolved.

Add pork chops to brine and let stand at room temperature for 1 hour.

Prepare grill for direct-heat grilling over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas; see Grilling Procedure below).

Remove pork chops from brine, discarding brine, and pat chops dry with several layers of paper towels. Season chops with pepper.

Oil grill rack, then grill chops, covered only if using a gas grill, turning over occasionally and moving around if flare-ups occur, until browned, 2 to 3 minutes total.

Move chops to area with no coals underneath (if using gas, turn off a burner and move chops to area over shut-off burner) then cover with lid, and grill, turning and brushing with liquid, until thermometer inserted horizontally into centre of chop as close to bone without touching it registers 63°C for slightly pink meat, about 2 to 3 minutes longer.

Transfer chops to a platter and let stand for 5 minutes before serving.

Serve chops with peach relish.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.