تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Rosemary Chicken

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic grilled rosemary chicken is a sophisticated take on a classic BBQ favourite, blending fragrant herbs with a bright citrus lift. By marinating the chicken in a mixture of lemon juice, garlic, and fresh rosemary, the meat stays incredibly tender while developing a deep, savoury crust on the grill. The addition of a light dusting of smoked paprika provides a subtle warmth that perfectly complements the charred finish of the skin.

As a high-protein option, this dish is both satisfying and lean, making it an excellent choice for a healthy weekend lunch or a summer dinner party. Resting the meat is essential to ensure a succulent result, allowing the flavours to settle before tossing with fresh lemon slices. Serve it alongside a rich, shop-bought or homemade tomato jam to balance the herbal notes with a touch of sweetness.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grilled Rosemary Chicken

  • 2 (3–4-pound) chickens, each cut into 4 pieces, backbones removed

  • 180ml olive oil, divided

  • 60ml fresh lemon juice plus 1 lemon

  • 12 rosemary sprigs, divided

  • 10 garlic cloves, coarsely chopped

  • ملح كوشير

  • freshly ground black pepper

  • 1 large pinch smoked paprika

  • Tomato Jam

How to make Grilled Rosemary Chicken

العودة إلى المحتويات

Arrange chicken in a glass baking dish. Drizzle with 1/2 cup oil and lemon juice. Coarsely chop leaves from 10 rosemary sprigs. Toss chopped rosemary and garlic with chicken to coat; season with salt, pepper, and paprika. Cover; chill for 3 hours or overnight.

Build a medium fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to medium-high. Let chicken come to room temperature. Brush off marinade; grill chicken, turning occasionally, until browned and almost cooked through, about 20-22 minutes for legs and thighs, 16-18 minutes for breasts. Pour remaining 60ml oil into a small bowl. Dip 2 rosemary sprigs in oil; occasionally baste chicken with sprigs until cooked through, about 5 more minutes.

Let chicken rest for 15 minutes. Transfer to a bowl. Cut lemon in half lengthwise, then cut thinly crosswise into half-moons. Add to chicken with any leftover basting oil; toss to coat. Serve chicken on a platter with Tomato Jam alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.