Ingredients for Roasted Salmon with Potatoes and Herbed Crème Fraîche

• 675g small waxy potatoes, scrubbed

• ملح كوشير

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 675g piece skin-on salmon

• 1 tablespoon olive oil, plus more for drizzling

• ملح كوشير

• 1/2 cup crème fraîche

• 2 tablespoons chopped fresh chives, dill, and/or tarragon, plus tarragon and dill sprigs for serving

• 2 radishes, trimmed, thinly sliced

Place potatoes in a medium saucepan and add cold water to cover by 1"; season with salt. Bring to a boil, reduce heat, and simmer until tender, 15-20 minutes; drain and pat dry. Let cool slightly, halve potatoes and toss with oil; season with salt.

Preheat oven to 400°. Place salmon, skin side down, on a parchment-lined rimmed baking sheet; rub with 1 tablespoon oil and season with salt. Roast until medium-rare (mostly opaque but still slightly translucent in the centre), 10-15 minutes. Break up salmon into pieces, removing skin if desired.

Whisk crème fraîche and chopped herbs in a small bowl; season with salt.

Spread herbed crème fraîche on plates and top with salmon, potatoes, radishes, and tarragon and dill sprigs; drizzle with oil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.