رغيف اللحم الفرنسي الريفي

مكونات رغيف اللحم الفرنسي الريفي

• 240 مل من فتات الخبز الطازج الناعم (يفضل من رغيف خبز ريفي)

• 120 مل حليب كامل الدسم

• 180 مل بصل مفروم ناعماً

• 3 فصوص ثوم كبيرة، مفرومة

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 230 جرام من كبد الدجاج، مفصول إلى فصوص، ومشذب، ومغسول

• 350 جرام لحم خنزير مفروم

• 350 جرام لحم عجل مفروم

• 30 جرام من البرقوق المفروم

• ربع كوب من الفستق المقشر

• 2 ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر

• 2 بيضات كبيرة، مخفوقة بخفة

• 1/3 كوب بقدونس مفروم ذو أوراق مسطحة

• مرافق: خردل ديجون

كيفية صنع رغيف اللحم الفرنسي الريفي

سخن الفرن إلى 246 درجة مئوية مع وضع الرف في المنتصف.

انقع فتات الخبز في الحليب في وعاء صغير.

اطبخ البصل والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين البصل، حوالي 5 دقائق. اتركه ليبرد قليلاً.

اهرس الكبد في الخلاط، ثم انقلها إلى وعاء كبير. أضف لحم الخنزير، ولحم العجل، والبرقوق، والفستق، والزعتر، والبيض، وخليط فتات الخبز، وخليط البصل، و1/2 ملعقة صغيرة من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل وامزج بلطف بيديك حتى تتجانس المكونات.

انقل خليط رغيف اللحم إلى قالب زجاجي بحجم 8 1/2 × 4 1/2 بوصة واخبزه، مغطى بورق الألمنيوم، حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 74 درجة مئوية، لمدة 50 إلى 55 دقيقة. اتركه ليستريح لمدة 5 دقائق. غطِّ الجزء العلوي من رغيف اللحم بالبقدونس قبل التقطيع.

بطاطس مسلوقة بالزبدة

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.