Seafood Salad

Ingredients for Seafood Salad

• 110g fresh goat cheese

• 110g lowfat plain yoghurt

• 1 tablespoon lemon zest

• 1 clove garlic, chopped

• 1 tablespoon fresh mint, chopped

• 1 tablespoon honey

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• بخاخ زيت نباتي للطهي

• 450g octopus legs (cleaned by fishmonger)

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

• 1 teaspoon sweet chilli powder

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 1 small yellow or orange pepper, cored, seeded and thinly sliced

• 1 small courgette, thinly sliced

• 1 small cucumber, peeled and thinly sliced

• 2 tablespoons black olives (such as kalamata), pitted and sliced

• 1/4 cup packed fresh mint, chopped

• Juice from 2 large lemons

• 4 small (6-inch) whole-wheat pitas

Combine dressing ingredients with 90ml water in a blender. Coat grill or grill pan with cooking spray and heat over medium-high heat. Lightly coat octopus with cooking spray and sprinkle with salt, chilli powder and black pepper. Grill octopus, turning occasionally, until meat is white, 8 to 10 minutes. Roughly chop octopus on the diagonal. Toss octopus in a bowl with vegetables, olives, mint and juice. Transfer to a platter and serve with dressing and pita on the side.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.