Ingredients for Prawns and spring onion Pancakes

• 2 بيضات كبيرة

• 350ml cold water

• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر الخشن

• 1/2 teaspoons gochu garu (Korean red pepper powder)* or 1/8 teaspoons cayenne pepper

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 190g plain flour

• 230g uncooked prawns, peeled, deveined, cut into 1/3-inch pieces

• 1 medium onion, halved, very thinly sliced

• 8 spring onions (white and pale green parts only), cut into 3- to 4-inch-long matchstick-size strips

• 1 medium carrot, peeled, cut into 3-to 4-inch-long matchstick-size strips

• 120ml reduced-sodium soy sauce

• 2 ملعقة طعام ماء

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 2 teaspoons Asian sesame oil

• 1 teaspoon gochu garu (Korean red pepper powder)* or 1/4 teaspoons cayenne pepper

• 60ml vegetable oil, divided

Whisk eggs in medium bowl to blend. Whisk in 350ml cold water, 1/2 teaspoons salt, gochu garu, and 1/4 teaspoons black pepper. Add flour; whisk until smooth. Mix in prawns, all onions, and carrot. Let batter stand 1 hour at room temperature.

Whisk soy sauce, 2 tablespoons water, lemon juice, sesame oil, and gochu garu in medium bowl; divide among 4 to 6 small dipping bowls.

Heat 1 tablespoon oil in each of two 10-inch-diameter nonstick skillets over medium heat. Add 240ml pancake batter to each, spreading to edges of skillet. Cook until edges are firm and bottom is golden brown, about 4 minutes. Using spatula, turn pancakes over. Cook until second side is golden brown and prawns is cooked through, about 4 more minutes (centre will be soft). Increase heat to high and cook until bottom is deep brown, about 1 minute longer per side. Slide pancakes out onto cutting board. Repeat with remaining oil and batter, forming 2 more pancakes. Cut pancakes into wedges. Serve warm or at room temperature with dipping sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.