Prawns and Pancetta on Polenta

Ingredients for Prawns and Pancetta on Polenta

• 80g instant polenta

• 110g pancetta, chopped

• 2 garlic cloves, minced

• 1/4 teaspoons hot red pepper flakes

• 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم

• 1 (400g) can diced tomatoes in juice

• 450g cleaned large prawns

• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ذو الأوراق المسطحة

Cook polenta according to package instructions in a heavy medium saucepan until thickened and creamy, about 5 minutes. Remove from heat and season with salt, then cover.

Cook pancetta, garlic, and red pepper flakes in 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring, until garlic is pale golden, 2 to 3 minutes. Add tomatoes with their juice and simmer until liquid is reduced to about 60ml , 6 to 8 minutes. Add prawns and cook, stirring occasionally, until prawns are just cooked through, about 3 minutes. Season with salt.

Spoon polenta into shallow bowls and top with prawns mixture. Drizzle with remaining tablespoon oil, season with pepper, and sprinkle with parsley.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.