تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Smoked Trout Crostini with Grilled Fennel and Red Onion

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These smoked trout crostini with grilled fennel and red onion offer a sophisticated yet simple start to any meal. This high-protein appetiser combines the delicate, salty notes of flaked trout with the mellow sweetness of charred red onion and the subtle aniseed flavour of grilled fennel. It is a fantastic choice for summer entertaining or as a light, savoury snack that feels far more indulgent than its healthy ingredients suggest.

Designed as a deconstructed sharing platter, this dish encourages guests to assemble their own snacks, making it an interactive choice for dinner parties. The fennel and onion provide a satisfying crunch that pairs perfectly with the crisp, toasted baguette. For the best result, use high-quality fillets from your local fishmonger or delicatessen and serve with a squeeze of fresh lemon.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Smoked Trout Crostini with Grilled Fennel and Red Onion

  • 20 1/2-inch-thick diagonal slices crusty baguette

  • 20 1/2-inch wedges fresh fennel bulb (from about 2 large bulbs), fronds reserved for garnish

  • 20 1/2-inch wedges red onion (from 2 large onions)

  • زيت زيتون

  • 3 4 1/60g packages skinless smoked trout fillets,* broken into chunks

How to make Smoked Trout Crostini with Grilled Fennel and Red Onion

العودة إلى المحتويات

On separate baking sheets, arrange bread and vegetables; brush both sides with oil and sprinkle with salt and pepper.

Prepare barbecue (medium-high heat) or preheat grill. Grill or grill bread until crisp, about 2 minutes per side if grilled, and 1 to 2 minutes per side if grilled. Grill or grill vegetables until golden and just tender, about 4 minutes per side if grilled, and 3 to 4 minutes per side if grilled. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Arrange bread, vegetables, and trout on large platter. Garnish with fennel fronds. Serve, allowing guests to assemble crostini.

Available at some supermarkets and at specialty foods stores and delicatessens.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.