تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Spiced Lamb Burgers with Spring Slaw

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This high-protein dish offers a sophisticated twist on the classic takeaway favourite, featuring succulent lamb mince seasoned with smoky paprika and a hint of cayenne heat. The richness of the lamb is perfectly balanced by a cooling lemon and garlic yoghurt sauce, making it a wonderful choice for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch. Each bite delivers a satisfying blend of savoury spice and creamy citrus notes.

The star of the show is the accompanying spring slaw, which swaps traditional cabbage for delicate asparagus ribbons and crunchy sugar snap peas. This seasonal salad provides a bright, crisp texture that elevates the burger into something truly special. Served in toasted potato rolls, these burgers are ideal for those seeking a nutritious, protein-rich meal that doesn’t compromise on flavour or freshness.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Spiced Lamb Burgers with Spring Slaw

  • 180ml plain full-fat Greek yoghurt

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

  • 3/4 teaspoons kosher salt

  • 1 فص ثوم صغير، مبشور ناعماً

  • 1 teaspoon smoked paprika

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

  • ملعقتان صغيرتان من الملح الكوشر، مقسمة

  • 1 1/2 teaspoons freshly ground black pepper, divided

  • 675g lamb mince

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1/2 bunch asparagus, peeled into ribbons

  • 170g sugar snap peas, thinly sliced on a diagonal

  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

  • 45 مل عصير ليمون طازج

  • 4 potato rolls, lightly toasted

How to make Spiced Lamb Burgers with Spring Slaw

العودة إلى المحتويات

Whisk yoghurt, oil, lemon zest, salt, and garlic in a medium bowl until combined.

Do Ahead: Yoghurt sauce can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Mix paprika, cayenne, 1 1/2 teaspoons salt, and 1 teaspoon black pepper in a small bowl.

Shape lamb into 4 patties about 3/4" thick. Season with spice mixture on both sides.

Heat oil in a large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Working in batches if needed, cook patties until underside is browned, 5–6 minutes. Turn and cook until browned on other side, 4–5 minutes for medium-rare. Transfer to a plate and let rest 10 minutes.

Meanwhile, toss asparagus, snap peas, onion, lemon juice, and remaining 1/2 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper in a medium bowl.

Generously spread yoghurt sauce on cut sides of buns. Build each burger with a lamb patty and a mound of slaw. You will probably have extra slaw left over—serve it alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.