حمص كريمي حار مع بيض سائل وبروسكيوتو

مكونات الحمص الحار بالكريمة مع البيض السائل والبروسكيوتو

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• ٢ فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 1 غصن من إكليل الجبل (اختياري)

• علبة واحدة (425 جرام) من الحمص، مغسولة

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة الحلوة

• 240 مل كريمة مزدوجة

• ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

• 2 بيضات كبيرة

• 4 شرائح رقيقة من البروسكيوتو

• ملح البحر القشري (اختياري)

• خبز مسطح (للتقديم)

سخن الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. اطبخ الثوم وإكليل الجبل (إذا كنت تستخدمه)، مع التقليب، حتى يصبح الثوم بنيًا ذهبيًا ويصبح إكليل الجبل مقرمشًا قليلاً ولكن ليس بنيًا، حوالي 30 ثانية لإكليل الجبل و2 دقيقة للثوم. انقل إكليل الجبل إلى طبق.

أضف الحمص ومعجون الطماطم والبابريكا إلى المقلاة واطبخ مع التحريك المستمر حتى تتغطى المكونات، لمدة حوالي دقيقة واحدة. امزج الكريمة، وتبّل بالملح الكوشر والكثير من الفلفل، واتركه ليغلي برفق.

اكسر البيض في خليط الحمص وتبله بملح الكوشر. غطِّ (تعمل صينية الخبز بشكل رائع إذا لم يكن لديك غطاء مطابق) واطبخ حتى تتماسك الأجزاء البيضاء من البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً، حوالي دقيقتين. ارفعها عن النار ولف البروسكيوتو حول البيض. فتت إكليل الجبل على القمة ورش ملح البحر، إذا رغبت، والمزيد من الفلفل. قدمها مع الخبز المسطح.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.