Spicy Pork Bowls with Greens

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant high-protein dish features tender strips of pork marinated in a punchy blend of ginger, garlic, and sambal oelek for a deep, savoury heat. Searing the meat quickly at a high temperature ensures it stays succulent while developing a caramelised finish that pairs perfectly with the crisp-tender greens and earthy carrots. It is a fantastic option for those seeking a nutritious, balanced meal that does not compromise on bold, aromatic flavours.

Perfect for a speedy midweek supper, these spicy pork bowls are designed for versatility. You can use either collard greens or Tuscan kale depending on what is seasonal and available. Served over a bed of fluffy steamed rice with a zingy vinegar dressing and a dollop of gochujang, it provides a satisfying, homemade alternative to a takeaway that is both light and energising.

Ingredients for Spicy Pork Bowls with Greens

1 (1 1/4-lb.) pork tenderloin
3 tablespoons sambal oelek
2 ملاعق طعام من السكر البني الفاتح
قطعة واحدة (1") من الزنجبيل، مقشرة ومبشورة ناعماً
1 فص ثوم، مبشور ناعماً
45ml soy sauce, divided
2 1/4 teaspoons toasted sesame oil, divided
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مقسمة
ملح كوشير
2 medium carrots, peeled, sliced
1 bunch collard greens or Tuscan kale, ribs and stems removed, leaves sliced
1 tablespoon seasoned rice vinegar
Steamed white rice, thinly sliced spring onions, and gochujang (Korean hot pepper paste
للتقديم)

How to make Spicy Pork Bowls with Greens

Freeze tenderloin until firm around the edges, 30–45 minutes, if time permits.

Combine sambal oelek, brown sugar, ginger, garlic, 2 tablespoons soy sauce, and 2 teaspoons sesame oil in a resealable plastic bag.

Thinly slice pork with a long, sharp knife. Add to marinade, seal bag, and knead to coat. Let sit at least 10 minutes and up to 2 hours.

Heat 1 tablespoon vegetable oil in a large nonstick skillet over medium-high. Add half of pork in a single layer; season lightly with salt. Cook, undisturbed, until browned underneath, about 1 minute. Toss pork, then continue to cook, tossing, until cooked through, about 1 minute more. Transfer to a plate. Repeat with another 1 tablespoon vegetable oil and remaining pork. Wipe out skillet.

Heat remaining 1 tablespoon vegetable oil in skillet over medium-high. Add carrots in a single layer and cook, undisturbed, until starting to soften and brown underneath, about 2 minutes. Add collard greens and toss to wilt. Cook, tossing occasionally, until vegetables are crisp-tender, about 2 minutes.

Combine vinegar and remaining 1 tablespoon soy sauce and 1/4 teaspoons sesame oil in a small bowl.

Divide rice among bowls; arrange vegetables and pork over. Drizzle with dressing and top with spring onions. Serve gochujang alongside.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.