تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These sticky maple and bourbon pork ribs offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. By poaching the ribs in an aromatic broth of malt vinegar, cinnamon and bay leaves before roasting, the meat becomes exceptionally tender and infused with a deep savoury base. The final glaze, a rich reduction of maple syrup, mustard and bourbon, provides a beautiful lacquered finish that balances sweetness with a subtle alcoholic warmth and smoky paprika undertone.

Perfect for a relaxed weekend dinner or as part of a dairy-free party spread, this dish is best served alongside crunchy coleslaw or charred corn on the cob. The combination of slow-simmered meat and a quick oven roast ensures every rib is coated in a thick, finger-licking sauce that guests will love. It is a reliable, high-impact recipe for anyone looking to master homemade ribs.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs

  • 475ml (500ml) malt vinegar

  • 1.9L (2 liters) water

  • 6 أوراق غار

  • 3 sticks cinnamon

  • 100g (90g) brown sugar

  • 50g (75g) rock salt

  • 1 brown onion, quartered

  • 2 kg (about 2.0kg) American-style pork ribs

  • 240ml (250ml) bourbon or whiskey

  • 120ml (125ml) maple syrup

  • 120ml (125ml) malt vinegar

  • 60ml (60ml) Worcestershire sauce

  • 1 ملعقة طعام من خردل ديجون

  • 1 teaspoon smoked paprika

  • 1 tablespoon sea salt flakes

How to make Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs

العودة إلى المحتويات

Place the vinegar, water, bay leaves, cinnamon, sugar, rock salt and onion in a large saucepan over high heat. Stir to combine and bring to the boil.

Add the ribs, reduce the heat to medium and cover with a tight-fitting lid. Simmer for 30–40 minutes or until the pork is tender.

Place the bourbon, maple syrup, vinegar, Worcestershire sauce, mustard, paprika and salt flakes in a medium saucepan over medium heat. Stir to combine and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 8–10 minutes or until slightly reduced. Set aside.

Preheat oven to 220°C (218°C).

Remove the ribs from the cooking liquid and place, meat-side down, in a large deep-sided ovenproof dish. Top with the glaze and roast for 15 minutes.

Turn the ribs over, baste with the glaze and roast for a further 15 minutes or until the pork is tender and the glaze is reduced. Brush with any remaining glaze and slice to serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.