Thai Beef with Basil

Ingredients for Thai Beef with Basil

• 2 tablespoons vegetable oil, divided

• 6 garlic cloves, thinly sliced

• 2 red chillies, thinly sliced, seeded for less heat if desired, divided

• 450g beef mince

• ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

• 1/2 cup low-sodium chicken broth

• 3 cups fresh basil leaves, divided

• 2 medium carrots, julienned or coarsely grated

• 2 spring onions, thinly sliced

• 60ml fresh lime juice, divided

• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

• 1 tablespoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• Steamed rice and lime wedges (for serving)

Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over high heat. Add garlic and 1 chilli and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Add beef, season with salt and pepper, and cook, breaking up with a spoon and pressing down firmly to help brown, until cooked through and nicely crisped in spots, 8–10 minutes. Add broth and 2 cups basil and cook, stirring, until basil is wilted, about 2 minutes.

Toss carrots, spring onions, 1 tablespoon lime juice, and remaining chilli, 1 cup basil leaves, and 1 tablespoon oil in a small bowl.

Mix soy sauce, fish sauce, sugar, and remaining 3 tablespoons lime juice in another small bowl until sugar dissolves.

Top rice with beef and slaw and drizzle with soy dressing. Serve lime wedges alongside for squeezing over.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.