تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Turkish Kebabs

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These authentic Turkish lamb kebabs are a fantastic way to enjoy a high-protein dinner that is bursting with Mediterranean flavour. The marinade combines earthy cumin and cinnamon with punchy garlic and fresh thyme, resulting in tenderised meat that chars beautifully on the outside while remaining succulent within. It is a simple yet sophisticated dish that highlights how quality lamb leg can be transformed with a few store-cupboard spices and a little patience.

Perfect for a weekend barbecue or a quick midweek meal under the grill, this dish is traditionally served with warm flatbreads and grilled cherry tomatoes. The tomatoes provide a sweet, juicy contrast to the spiced savoury meat. For a complete healthy meal, serve these skewers alongside a crisp salad and a dollop of cool yoghurt to balance the warmth of the cayenne pepper.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Turkish Kebabs

  • 3 cloves of garlic, minced to a fine paste

  • 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1/2 teaspoons paprika

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

  • 1/4 teaspoons ground cinnamon

  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

  • 2 tablespoons fresh thyme leaves

  • Sea salt and finely ground black pepper

  • 800g (800 g) boneless lamb leg, trimmed of most of the fat and cut into 1-inch (2.5 cm) chunks

  • 24 cherry tomatoes

  • Flatbread, for serving

How to make Turkish Kebabs

العودة إلى المحتويات

Mix together the garlic, olive oil, tomato paste, spices, thyme, and salt and pepper to taste.

Add the meat to the marinade and toss. Let marinate for at least 2 hours.

Prepare a charcoal fire in an outdoor grill, switch on the gas if you have an outdoor gas grill, or preheat the grill to high.

Thread the meat onto 7 long skewers and the tomatoes onto an eighth one. Grill over high heat or grill 3 to 4 minutes on each side, or until the meat and tomatoes are done to your liking. Slip the meat and tomatoes off the skewers onto flatbread and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.