تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Turmeric Eggs with Kale, Yoghurt, and Bacon

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant turmeric eggs dish is a sophisticated, high-protein breakfast that beautifully balances earthy spices with fresh, contrasting textures. The combination of crispy bacon and roasted curly kale provides a satisfying crunch against a base of cool, creamy Greek yoghurt. Finishing the eggs with a turmeric-infused oil not only adds a stunning golden hue to the plate but also provides a subtle warmth that pairs perfectly with the sharp, citrusy zing of fresh lime.

Ideal for a nutritious weekend brunch or a restorative post-workout meal, this recipe is packed with iron and healthy fats. It offers a modern twist on Mediterranean flavours, using simple cupboard staples like turmeric and olive oil to elevate basic ingredients into something special. Serve it warm with a sprinkle of mild red pepper flakes for a wholesome, savoury meal that feels truly indulgent.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Turmeric Eggs with Kale, Yoghurt, and Bacon

  • 4 slices bacon

  • 1 bunch curly kale, ribs and stems removed, leaves torn into large pieces

  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة

  • ملح كوشير

  • 240ml plain Greek yoghurt

  • 4 بيضات كبيرة

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

  • Urfa pepper or other mild red pepper flakes and lime wedges (for serving)

How to make Turmeric Eggs with Kale, Yoghurt, and Bacon

العودة إلى المحتويات

Place a rack in middle of oven and preheat to 191°C. Bake bacon on a foil-lined rimmed baking sheet until brown and crisp, 12–15 minutes. Tear into large pieces; reserve fat for another use.

Meanwhile, spread out kale on a rimmed baking sheet and drizzle with 2 tablespoons oil. Massage leaves with oil and season with salt. Bake, tossing halfway through, until lightly browned around edges and crisp-tender, 5–7 minutes.

Season yoghurt with salt. Divide among plates and top with bacon and kale.

Heat remaining 45ml oil in a large nonstick skillet over medium-high. Add eggs one at a time, shaking skillet between additions to keep them from sticking together. Cook, tilting skillet toward you and spooning oil over egg whites until whites are set, about 2 minutes. Remove skillet from heat, keeping skillet tilted, and add turmeric to oil. Baste egg whites with turmeric oil.

Divide eggs among plates and drizzle turmeric oil over. Sprinkle with red pepper flakes and squeeze limes over.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.