Vegetable and Chickpea Ragout

Ingredients for Vegetable and Chickpea Ragout

• 1 can (400g) diced tomatoes

• 160g canned chickpeas, rinsed and drained

• 1/2 cup Onion and Garlic Mix

• 1/2 cup Broccoli and Red pepper Mix

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/4 teaspoons dried oregano

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

• 4 artichoke hearts in water, drained and quartered

• 80g frozen peas

• 40g sliced black olives

• 80g whole-wheat penne, cooked

• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

Simmer tomatoes, chickpeas, Onion and Garlic Mix, Broccoli and Red pepper Mix, salt, oregano, pepper, pepper flakes and 120ml water in a medium pot until liquid reduces by half, about 20 minutes. Add artichokes, peas and olives; cook 10 minutes more.

While cooking, make the filling for the shepherd's pie. If not eating immediately, pour into an airtight container and freeze. Otherwise, toss with penne and basil and serve.

Microwave on high 2 minutes; stir; microwave 2 minutes more. Mix with penne and basil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.