تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Wheat Berry Bowl with Merguez and Pomegranate

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant wheat berry bowl with merguez and pomegranate is a sophisticated take on a high-protein grain salad. The nuttiness of the wheat berries provides a satisfying, chewy base that stands up beautifully to the spicy, savoury notes of the North African lamb sausage. Fresh mint, sliced cucumbers, and jewel-like pomegranate seeds add a refreshing crunch and a burst of colour, creating a balanced dish that is as visually stunning as it is delicious.

Ideal for a nutritious midweek dinner or a meal-prep lunch, this recipe is packed with complex carbohydrates and lean protein. The creamy za’atar-infused yoghurt dressing ties the elements together with a bright, citrusy finish. Serve it warm or at room temperature for a wholesome, homemade meal that brings a touch of Middle Eastern flair to your kitchen table.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Wheat Berry Bowl with Merguez and Pomegranate

  • 300g wheat berries

  • ملح كوشير

  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم

  • 450g merguez sausage, casings removed

  • 1 فص ثوم، مبشور ناعماً

  • 120 مل زبادي يوناني كامل الدسم عادي

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج، مقسمة

  • 2 teaspoons za’atar, plus more for serving

  • فلفل أسود مطحون طازج

  • 1/2 cup pomegranate seeds

  • 1/4 cup coarsely chopped mint, plus leaves for serving

  • 4 spring onions, thinly sliced, divided

  • 3 Persian cucumbers, thinly sliced into rounds

How to make Wheat Berry Bowl with Merguez and Pomegranate

العودة إلى المحتويات

Simmer wheat berries in a large saucepan of salted water until grains are tender and hulls have just started to split open (cook time will vary and can take up to 1 hour). Drain and rinse under cold water, then thoroughly drain again. Transfer to a large bowl.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a medium skillet, preferably cast iron, over medium-high. Cook sausage, breaking up with a wooden spoon, until browned and crisp, 8–10 minutes. Transfer to a medium bowl with a slotted spoon.

Mix garlic, yoghurt, 1 tablespoon oil, 1 tablespoon lemon juice, and 2 teaspoons za’atar in a medium bowl; season with salt and pepper. Set yoghurt sauce aside.

Add pomegranate seeds, chopped mint, half of spring onions, remaining 2 tablespoons oil, and remaining 1 tablespoon lemon juice to bowl with wheat berries and toss to combine. Season with salt and pepper.

Divide wheat berry mixture among bowls and top with cucumbers, sausage, and remaining spring onions. Drizzle with reserved yoghurt sauce, scatter mint leaves over, and sprinkle with more za’atar.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.