تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Winter Italian Chopped Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This winter Italian chopped salad is a vibrant celebration of seasonal textures and bold Mediterranean flavours. By roasting the chickpeas, pepperoni, and artichokes, you create a warm, savoury base that contrasts beautifully with the crisp radicchio and chilled iceberg lettuce. The dressing, brightened with fresh orange juice and fragrant oregano, ties the plate together with a zesty citrus lift that balances the richness of the provolone cheese and salty black olives.

Designed as a high-protein main, this hearty salad is an excellent choice for those seeking a nutritious yet deeply satisfying meal during the colder months. It works wonderfully as a standalone lunch or as a sophisticated side dish for a weekend gathering. The combination of fibre-rich pulses and lean protein ensures it is as nourishing as it is colourful, bringing a fresh, homemade touch to your winter repertoire.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Winter Italian Chopped Salad

  • 45ml fresh orange juice

  • 3 tablespoons red wine vinegar

  • 1 large garlic clove, finely grated

  • 1 tablespoon chopped oregano

  • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون

  • 60ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 1 1/4 teaspoons kosher salt, divided

  • 230g marinated artichoke hearts from a 350g jar (about 230g ), drained

  • 110g mini pepperoni rounds

  • 2 (450g) cans chickpeas, drained, rinsed, dried

  • 1/2 head of iceberg lettuce, cut into 1" pieces (about 1925ml )

  • 1/2 head of radicchio, cut into 1" pieces (about 300g )

  • 4 stalks celery, thinly sliced

  • 2 navel oranges, peel and pith removed, cut into 1/2" pieces

  • 230g provolone cheese, cut into 1/2" pieces

  • 150g pitted black olives, thinly sliced

How to make Winter Italian Chopped Salad

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 232°C. Whisk orange juice, vinegar, garlic, oregano, mustard, 60ml oil, and 3/4 teaspoons salt in a large bowl.

Toss artichokes, pepperoni, chickpeas, and 2 tablespoons oil on a rimmed baking sheet; season with remaining 1/2 teaspoons salt. Roast, tossing halfway through, until chickpeas are deep golden brown and pepperoni is crisp, 18–20 minutes.

Add iceberg lettuce, radicchio, celery, oranges, cheese, and olives to bowl with dressing and toss to combine. Add chickpea mixture to salad and toss again to combine. Drizzle with more oil.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.