Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This elegant rocket and persimmon salad is a vibrant celebration of autumn flavours and textures. The peppery notes of fresh rocket leaves provide a sophisticated contrast to the honey-like sweetness of sliced Fuyu persimmons. As a plant-based starter or a light seasonal side dish, it offers a refreshing change from traditional leafy salads, bringing a splash of bright orange colour to your table.
The star of this vegan recipe is the creamy pistachio vinaigrette, which is whisked into a smooth, nutty dressing that coats the greens beautifully. Packed with healthy fats and essential nutrients, this simple yet refined dish is perfect for a quick weekend lunch or as an impressive opening course for a dinner party. Serve it immediately to ensure the leaves remain crisp and the flavours stay bright.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette
230g rocket, washed and spun dry
2 Fuyu persimmons, stemmed and sliced into thin rounds
1 tablespoon lemon juice
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
30ml water
60ml pistachios
1/2 teaspoons sea salt
How to make Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette
العودة إلى المحتوياتIn a blender, puree all the vinaigrette ingredients until the mixture is smooth and well incorporated.
Toss the rocket in a large bowl with the vinaigrette until the leaves are well coated. Arrange the persimmon slices on two serving plates, then top them with the dressed greens and serve.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.