تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant rocket and persimmon salad is a vibrant celebration of autumn flavours and textures. The peppery notes of fresh rocket leaves provide a sophisticated contrast to the honey-like sweetness of sliced Fuyu persimmons. As a plant-based starter or a light seasonal side dish, it offers a refreshing change from traditional leafy salads, bringing a splash of bright orange colour to your table.

The star of this vegan recipe is the creamy pistachio vinaigrette, which is whisked into a smooth, nutty dressing that coats the greens beautifully. Packed with healthy fats and essential nutrients, this simple yet refined dish is perfect for a quick weekend lunch or as an impressive opening course for a dinner party. Serve it immediately to ensure the leaves remain crisp and the flavours stay bright.

Ingredients for Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette

  • 230g rocket, washed and spun dry

  • 2 Fuyu persimmons, stemmed and sliced into thin rounds

  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 30ml water

  • 60ml pistachios

  • 1/2 teaspoons sea salt

How to make Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette

In a blender, puree all the vinaigrette ingredients until the mixture is smooth and well incorporated.

Toss the rocket in a large bowl with the vinaigrette until the leaves are well coated. Arrange the persimmon slices on two serving plates, then top them with the dressed greens and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.