Big-Batch Marinated peppers

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These vibrant marinated peppers are a versatile staple for any kitchen, offering a burst of Mediterranean flavour that improves with time. By charring the skins until blistered and smoky, the natural sweetness of the red and orange peppers is intensified, resulting in a silky texture that pairs beautifully with a sharp, garlicky dressing. This vegan-friendly recipe is an excellent way to use up a glut of seasonal produce while adding a splash of colour to your dining table.

Ideal for big-batch cooking, this simple preparation fits perfectly into a weekend meal prep routine. The peppers are a fantastic addition to antipasti platters, toasted sourdough, or tossed through a fresh summer salad. As they sit in the olive oil and vinegar marinade, the flavours meld and mellow, making them a convenient and healthy topping to keep on hand in the fridge for up to five days.

Ingredients for Big-Batch Marinated peppers

زيت نباتي (للشواء)
8 large red, yellow, and/or orange peppers
180ml extra-virgin olive oil
60 مل خل نبيذ أبيض
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

How to make Big-Batch Marinated peppers

Prepare a grill for high heat. Clean and lightly oil grates. Grill peppers, turning occasionally, until skins are blackened and blistered all over, 15–20 minutes. Transfer to a large bowl, cover with a lid, plate, or plastic wrap, and let cool.

Remove skins and seeds from peppers; discard. Tear flesh into about 2"-wide strips. Transfer to a clean large bowl and toss with olive oil, vinegar, salt, and red pepper flakes. Let marinate at least 30 minutes.

Do Ahead: Peppers can be marinated 5 days ahead. Transfer to an airtight container and chill.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.