Cabbage Tabbouleh

Ingredients for Cabbage Tabbouleh

• 60ml bulgur (not quick-cooking)

• 1/4 medium head of green cabbage, cored, very thinly sliced (about 650g )

• 1/2 medium white onion, very thinly sliced

• 2 cups very finely chopped parsley

• 1 cup mint leaves, torn if large

• 1 teaspoon ground allspice

• 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 80ml fresh lemon juice

• ملح كوشير

• Fresh green chillies (optional)

Place bulgur in a small bowl; pour in boiling water to cover by 2". Let soak until tender, about 50 minutes; drain.

Toss cabbage, onion, parsley, mint, allspice, and half of the bulgur in a large bowl. Drizzle olive oil and lemon juice over tabbouleh and season with salt; toss again to combine.

Transfer tabbouleh to a platter and sprinkle with remaining bulgur. Serve with chillies alongside if desired (they’re meant to add some heat in between bites of the cooling tabbouleh).

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.