تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Chickpea and Roasted Red Pepper Pantry Tagine

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This aromatic chickpea and roasted red pepper tagine is a vibrant vegan dish that relies on clever pantry staples to deliver deep, sun-drenched flavours. By combining store-bought roasted peppers with earthy cumin, turmeric, and sweet cinnamon, you can create a satisfying meal that tastes like it has been simmering for hours in a fraction of the time. The addition of dried currants provides a subtle sweetness that perfectly balances the warmth of the spices.

Perfect for a quick midweek dinner or a healthy lunch, this high-fibre recipe is as nutritious as it is easy to prepare. Serving the spiced chickpeas over fluffy couscous ensures a filling meal, while the chopped pistachios add a delightful crunch and nutty finish. It is a reliable go-to for those evenings when you want a homemade, nourishing meal without a long list of fresh ingredients.

Ingredients for Chickpea and Roasted Red Pepper Pantry Tagine

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار

  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسمة

  • 1 (400g) can chickpeas, drained, rinsed

  • 1 (350g) jar roasted red peppers, cut into 1"–2" pieces

  • 70g dried currants (about 70g )

  • 1 teaspoon apple cider vinegar

  • 240 مل كسكس

  • 30g roasted, salted pistachios (about 45g ), coarsely chopped

How to make Chickpea and Roasted Red Pepper Pantry Tagine

Heat oil in a medium heavy pot or Dutch oven over medium-high. Add cumin, garlic powder, cinnamon, turmeric, and cayenne and cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Stir in 1 teaspoon salt and 475ml water and bring to a boil.

Add chickpeas, peppers, currants, and vinegar and simmer, stirring occasionally, until warmed through and liquid is slightly reduced, about 8 minutes.

Meanwhile, cook couscous according to package directions; season with remaining 1/4 teaspoons salt.

Divide couscous among plates. Spoon tagine over and top with pistachios.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.